ஔவையார் நோன்புக் கொழுக்கட்டை

தேவையான  பொருட்கள் : பச்சரிசி - 1 கப், இளநீர் - 1 கப், தண்ணீ ர் - 1 கப்,  துருவிய தேங்காய் - 1/2 கப். செய்முறை பச்சரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து வடிகட்டி நிழலில் உலர்த்தி, மிக்ஸியில் நைஸாகத் திரிக்கவும். அடிகனமான பாத்திரத்தில் ஒரு கப் இளநீர், ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டுக் கொதித்ததும், தேங்காய்த்துருவல், மாவு